浸出法是出油比較常用的 種方法，另外 種就是壓榨法，大豆油是我們?nèi)粘Ｉ�活中不可或缺�?種油，今天浸出油設(shè)備帶大家來了解 下關(guān)于大豆油的相關(guān)知識。

　　浸出油設(shè)備指出豆油含磷脂較多，使用魚肉或者是肉骨頭熬湯時，加入適量的豆油可熬出濃厚的白湯，非常誘人。但豆油的大豆味較濃，往往會影響到湯的味道，如果在豆油加熱后投入蔥花或花椒，可有效地除去豆 油中的大豆味，但湯的顏色也會因此而變深。

　　油脂有 定的保質(zhì)期，放置時間太久的油不要食用�？梢灾苯佑糜跊霭�，但 好還是加熱后再用。應(yīng)避免經(jīng)高溫加熱后的油反復(fù)使用。