菜籽油設(shè)備采用獨(dú)特的壓榨工藝手段榨取菜籽油，菜籽油具有濃郁的香氣，它保持了菜籽油天然成分和香味，其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，菜籽油中富含維生素E和靠氧化機(jī)，這兩種營(yíng)養(yǎng)成分保證了菜籽油的保質(zhì)期，菜籽油加工設(shè)備是 種現(xiàn)代工藝和傳統(tǒng)工藝相結(jié)合的壓榨手段。

　　菜籽的子葉和胚芽都含有豐富的蛋白質(zhì)、還原糖、戊糖、蔗糖等，在菜籽油設(shè)備翻炒加熱過(guò)程中起到美拉德反應(yīng)，即生成香味物質(zhì)。菜籽在經(jīng)過(guò)菜籽油設(shè)備烘炒過(guò)程中產(chǎn)生的風(fēng)味成份，以鑒定出的有17類220種。

　　菜籽油的生產(chǎn)要求其對(duì)原料有嚴(yán)格的把關(guān)精選，有關(guān)指標(biāo)需要高于 級(jí)菜籽油的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)并且不能含有黃曲霉素。而物料在菜籽油設(shè)備里無(wú)需經(jīng)過(guò)物理和化學(xué)反應(yīng)，純物理壓榨，采用獨(dú)特的高溫短炒生香6， 次壓榨、低溫脫磷流香工藝，不使用任何添加劑，即可分離磷脂膠體，同時(shí)又可減少香味損失。這就造成了獨(dú)特的濃郁香味。

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